史上最大的忽悠莫过于牛奶的忽悠

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    牛奶，是人类最重要的消费饮品之一。

    应该说，在上世纪90年代之前，我们还可以自豪地宣布牛奶是人类不可或缺的营养饮品。但来自美国食品与药品管理局（FDA）的一纸文书彻底颠覆了人类的健康趋势。

    1993年，美国FDA率先给一种称为“rbGH”的人工合成的牛生产激素发放通行证。而在此之前，全球（包括中国）均一致禁止使用rbGH激素。

    rbGH是个什么东西？就是人工合成牛脑中一种生长激素（bGH），称为“重组牛生长激素（rbGH）”， 将其注射到牛身上，可有效促进产奶量。

    从此，安全而有营养的牛奶就问题不断。

    ……

    至此，反对在奶牛身上使用rbGh与美国FDA之间的争执成了一桩悬案。也似乎本文标题所指的意境缺乏支撑基础。果真如此吗？让我们从提取几个关键点来加以推理。

    1.美国FDA的决策本身首先是为了利益

    据报道，美国FDA于1993年发放的使用rbGH许可证，是全球首次。或者说，有能力生产rbGH的欧洲、加拿大、澳大利亚等，均禁止使用rbGH，中国也在禁用之列，全球只有美国的牛奶生产企业在使用rbGH。

    很明显，美国FDA之所以冒天下之大不韪，完全是站在本国牛奶企业利益的立场上。

    2.很不严肃的FDA决定

    当然，美国FDA在做出决定前，也完成了关于rbGH的安全性评估，具体方法是：

    用比奶牛身上规定用量多100倍的rbGH喂养老鼠，在短期内未观察到老鼠各项生理指标的异常。因此FDA认为食物中的rbGH不会被人体吸收，不必再做长期的安全性实验。

    这种草率的决定发生在美国，有些让人震惊。真怀疑其中暗藏有各种猫腻。如果发生在中国，肯定会有人举报。

    类似的草率决定，还有美国的许多转基因技术应用许可，也是在类似的草率实验基础上得以通过。此为题外话。

    3.加拿大食品管理机构告诉我们什么？

    面对美国FDA的决定，加拿大食品管理机构指出：

    美国FDA在评估rbGH的安全性时，遗漏了一项研究成功。因为欧洲要求rbGH生产企业所做的一项实验表明，在老鼠身上使用小剂量rbGH，一切正常。但大剂量使用时则发现了抗体异常。为此，加拿大食品安全机构认为rbGH能够被吸收，美国FDA的决定过于草率。

    美国FDA在复查后认为：即使欧洲的实验是对的，鉴于实际用于奶牛的剂量要少得多，不能表明微量的rbGH足以构成对人体的伤害。

    同时，美国FDA搬出了1988年的另一项实验结果为自己辩护：

    直接给老鼠注射微量（具体数量略）的rbGH，9天后体重增加，血液中出现抗体；而直接喂养比注射量高250倍的rbGH，老鼠没有任何反应。足以证明微量的rbGH不会被吸收。

    至此，美国FDA的姿态仅仅是站在“面子”的角度上（又或者是担心背后的猫腻被揭露？只有天知道）。因为老鼠不是人体，更何况老鼠实验都是短期的实验，并不能证明持续的微量积累情况究竟是怎样的。

    4.欧洲与加拿大的最终决定意味着什么？

    尽管美国FDA力挺rbGH的安全性，同时加拿大及欧洲的相关专家也认定“没有证据证明rbGH的安全性存在问题”，但最终欧洲和加拿大依然决定继续禁止国内使用rbGH。其理由是：

    注射rbGH的行为对动物不公平。

    这种结论十分有趣！在西方的外交活动中，经常会使用这类顾左右而言他的言辞。但我们相信，美国FDA与加拿大和欧洲之间关于rbGH的安全性争论被某些幕后人物调和了。因为事实表明美国FDA的实验并不严谨，没有进行任何形式的以rbGH长期积累为观察点的实验。

    5.值得推敲的几点补充证据

    其一，欧洲在禁止rbGH使用中的另一个主要考虑点和结论在于：

    rbGH的使用损害了牛的健康，其中最普遍的损害就是乳腺炎的增加，其结果将会导致抗生素使用的增加，进而通过牛奶影响到人的健康。

    其二，各项研究表明，牛奶中的IGF-1（即：类胰岛素一号增长因子）与多种癌症密切相关。 只是美国FDA没有认可任何一项相关癌症研究成果可作为指向牛奶使用rbGH的直接证据。仅认为IGF-1与癌症的关系是一种多因素的相关性。

    其实，承认这种“多因素的相关性”就已经足够了。

    其三，加拿大、欧洲、世界卫生组织、联合国粮农组织等对IGF-1与癌症之间的关联，认为仅仅“存在逻辑上的关系，并无直接证据”。

    可见，要获得直接证据，就必须要有一大批生命的代价。

    其四，其它肉制品也富含IGF-1，也有一些研究成果表明其致癌性。直到近期，世界卫生组织终于将红肉列为“可能致癌物”。下一步或涉及牛奶？

    6.美国FDA的决定有违自然法则

    对于美国FDA关于rbGH的立场，我们所看到的，并不仅仅限于rbGH，而是我们的国家管理机构在面对食品安全方面的可怕原则。

    将上述原则展开来，诸如农作物的转基因、诸如一些医药产品的应用等，均存在巨大隐患。也相信随着人类科技文明的进一步发展，不仅癌症的致病机制将更加明确，也将进一步呈现rbGH致癌的直接证据。

    7.西方的rbGH产品流向何处？

    随着美国FDA率先许可rbGH的使用，极大地促进了rbGH制造企业的投入。只是，加拿大、欧洲、澳大利亚等主要产奶国依然处于禁止状态。那么这些rbGH的产能都去哪儿了？自然是出口，出口到那些对rbGH无管制的国家。

    种种迹象表明，相当一部分rbGH通过非法渠道流入中国（因为中国未许可rbGH的使用）。

    8.中国牛奶的安全性更糟糕

    虽然中国禁止使用rbGH，但据调查，不少奶农或奶企都在使用“某种促进产奶量”的物质。由于中国禁止，没有人敢承认使用了rbGH。以中国走私者的泛滥，相信这块肥肉不会浪费。而这种地下的rbGH交易，比解禁更有害。因为地下交易难以监管，不排除国内企业在不受任何监管的前提下私自生产rbGH，不仅rbGH本身的安全边际无法保证，而且牛奶生产企业在奶牛身上的安全使用剂量也无法监管，进而导致中国牛奶的安全性更差。

    备注：

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