重视饮食上的“滴水”功效

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    饮食长寿是个相当模糊的概念。为什么会模糊？因为无论我们在正餐还是平时的零食中，均不会通过一次或几次的有害或有益食品而感受到健康受损或受益。除非食用那种有较强刺激作用的食品，才会感受到（例如过量食用强补品，又例如食物中毒）。

    可见，无论饮食是促进了健康，还是损害了健康，我们都无从知道。就如滴水，每一滴水看上去丝毫不会对石头造成损伤，但日积月累的结果却是“水滴石穿”。

    其实，不光是饮食，运动、睡眠都是这种“水滴石穿”的效果。

    绝大多数人之所以对每次餐饮的内容抱着无所谓的态度，是因为从前没有相关的手段用事实来告诉人们每次饮食所带来的好处或伤害。也尽管许多通过疾病案例所归纳的导致因素足以证明某些不良饮食内容或习惯的危害性，但往往三类情况导致了人们 在饮食长寿方面的错位：

    其一，自古以来，饮食领域就是最大的忽悠集散地。由于缺乏饮食与健康之间的验证手段，基本上任何忽悠都可以得逞。伴随着忽悠的相关理念也必然是相互混淆甚至对立，以至于人们在实际生活中失去了正常的健康常识和忽悠甄别方法。久而久之，逐步滑向“麻木不仁”的状态。

    其二，显然，失去了基本健康理念的支撑也就无从谈起“健康的生活习性”。既然无所谓“习性”，也就没有必要深究饮食的健康涵义，只凭口感即可，进而养成各种不良饮食习惯。

    其三，人们在“健康生活”方面常识的缺乏，导致认知上的偏差，加上已经形成习惯的“口味”，进而漠视饮食长寿的“滴水功效”，似乎人人都会主观地认为自己拥有足够的健康底子来对抗各类来自饮食的伤害（只要不是食物中毒）。 最终的结果就是整个有关饮食方面价值观的紊乱。

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    综上所述，饮食（也包括运动和睡眠）的滴水功效，涵盖了“迈步长寿之道”的三大核心要素：

    健康意识、健康习性、健康心态。

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