菌类滋补品的价值不容忽视

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    有个现象值得我们强烈关注，那就是凡菌类滋补品均具有较好的健康养生功效。

    例如巴西蘑菇（姬松茸）具有明确的抗癌功效，另外还有舞茸（灰树花或灰树菇）、云芝、灵芝等，都是有案可查的抗癌食物。

    扩展开来，会发现凡是菌类食物，在提升免疫力方面都会有或大或小的功效。

    然而，笔者查阅了大量的文献，未能见到菌类在提升免疫力方面足够深入的机理论述。

    菌类滋补品的价值不仅体现在养生方面，还体现在对一些慢性病的辅助治疗机理方面，其中最典型的，就是癌症。但可惜的是，除了一些实验中的现象论述外，同样未能查阅到深入的机理论述。

    目前，一般认为菌类食物的抗癌机理包括两个方面：

    一是直接作用于癌肿并杀伤癌细胞。

    二是通过提升免疫力，调动免疫活性而抵御癌症。当前许多实验成果都已经证明了这一点。

    总之，如题所涉及的菌类食物价值既包括营养滋补价值，也包括科研价值。

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