很想了解一些真正的饮食健康概念

莎莎

所谓“真正的饮食健康”，就是指在饮食方面更为本质的探讨。例如，有人说鸭子好，其中养肝算一个特点。可我感觉这里面有些不值得信赖的东西。因为通过查询，没有任何关于鸭肉对肝脏影响类的实验。这其实算是中国式忽悠的特色，完全凭借推测来下定义。鸭肉的推测基础应该是一些中医古籍。

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所以，希望见到一些从本质上甄别这些的文章。

DXL

女人的问题女人答。

看来楼主的饮食健康相关的知识应该不错，能看出社会上广泛存在的问题。比如说这个鸭肉，现在的一些养生结论基本就是根据中国古籍（例如李时珍等）所记录的各种物质属性所推测的。当然，这些推测之所以延续下来，还是有一定的道理的。但中国的药食同源理念最忽悠的地方，就是其功效需要长期积累，可是，没有任何理论知道长期吃鸭肉能怎么影响人体。所以，对饮食相关的理念其实只有一点是必须重视的，那就是努力做到平衡，每种看上去有益的饮食都尽量食用。至于那种“什么什么好”的说法，没有什么实用价值，正确也好，忽悠也罢，不理睬即可。

mddc

运动生理（我的专业之一）也会涉及到系列饮食相关的主题。所以我也常常关注一些药食同源的话题。只是，据我长期学习和请教一些更权威的人士，对中医的许多定论都不以为然。因为那些东西缺乏严谨的科学基础（尤其是实验基础），大多是根据古代粗浅的记录而肆意推测并作为定论。很可悲！例如鸭肉，对人体的影响究竟与鸡肉有什么不同？除了我们所知道的营养成分有所差异外，就是一些暧昧的表达，没有一个人能够说出个一二三的科学依据，更没有实验数据。

nansun

深有同感！

liuliyan

很透彻的分析。看来以后真的没有必要可以追求什么大补之类的玩意。